老手艺—爆米花

李建新


2015-01-04 09:15 【字号 大 中 小】【论坛】【打印】【关闭

一根扁担、一团炉火、一个风箱、一台爆米花机......伴随着“砰”的一声巨响,坚硬的米粒顷刻变成蓬松香甜的爆米花。1月2日下午,笔者在井字街又见到了上个世纪七八十年代盛极一时的手工加工爆米花。


 

 

 

“打爆米花时烧的是柴火或煤火,爆米花机要不停的均匀旋转。从装米、拧紧、加热膨胀,再到开罐爆出,一般就是十分钟左右打一罐。爆米花它是纯天然的,味道很香。” 正在摇着爆米花机的熊师傅介绍。

在爆米花摊前,不时有居民送来大米或玉米、高粱、黄豆粒请熊师傅加工成爆米花。

今年69岁的熊师傅告诉笔者,他在上世纪70年代就学会了打爆米花,每年冬季都要挑着爆米花机出来,如今已有三十多个年头。打一罐爆米花只收4块钱,一个小时也就能打5罐左右,一天下来也赚不了多少钱。如今他打爆米花纯粹是闲着无事,舍不得荒废了这手艺,其实现在很多孩子根本不知道这种传统手艺是咋回事。

据悉,爆米花始于宋代,为古老的民间传统手艺。随着时光的流逝,民间能够保存并操作老式爆米花机的手艺人几乎是凤毛麟角,这种原汁原味的民间手艺已经被人们渐渐淡忘。也许哪一天老式爆米花机被当废铁收购了,这种老手艺也就完全丢失了,留给我们的将是永远的回忆。
 

来源:双峰网(责任编辑:龚向阳)

浏览统计:

上一篇:家乡的蛋糕

下一篇:再登白石峰